一桌客人没结账，老板让我赔钱怎么处理？

服务员遇客人逃单老板让赔钱，应先与老板沟通。依据《劳动法》，老板不得克扣员工工资。《劳动法》规定，用人单位应按时支付劳动者工资，逾期不付要承担法律责任。不沟通解决，老板若坚持让你赔钱，你可能面临被辞退和需自己承担赔偿的风险。
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遇客人逃单一般可先与老板协商。依据相关法律法规，你有权要求老板合理处理，比如按程序申请劳动仲裁或提起诉讼；也可选择报警，让警方介入调解。处理方式应视具体情况而定，若老板态度强硬，则可选择更强硬的处理方式，比如申请劳动仲裁或提起民事诉讼。
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客人逃单让你赔钱，处理如下：1.与老板沟通，讲明客人情况和你的难处；2.若沟通无果，可收集证据，比如聊天记录、客人消费记录等，申请劳动仲裁；3.老板仍坚持让你赔钱，可报警或向法院起诉，维护自身权益。